夏季烤鸡
随着夏季烧烤季节的发展，我们需要不时切换烧烤食谱，并休息一下传统的烧烤鸡。这种烤Harissa鸡肉的食谱只会瞬间做到这一点。您可能只会找到您最喜欢的烤鸡。首先是用刺耳的Harissa酱和其他一些食材制成的腌料。您可以使用鸡肉大腿，鸡胸肉或两者兼而有之，所以为什么不拿起整只鸡并将其切成碎片，使整个家庭都满意（您可以学习如何切割鸡肉这里）。
烤Harissa鸡肉
这件简单的烤Harissa鸡肉晚餐始于Jarred Harissa Sauce，只有一些其他食材，使其一餐很容易脱下一周的任何一天。
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什么是Harissa？
我知道你会问这个。哈里萨（Harissa）是一种起源于突尼斯的热辣椒酱，用于许多北非和中东烹饪。在您的冰箱中有一个很棒的调味品，因为它非常通用。它与鱼，鸡肉，肉类和蔬菜配合得很好。如果您喜欢磨碎干辣椒，大蒜，柠檬，香料和橄榄油，可以制作自己的harissa酱，但是如果您找到自己喜欢的品牌并坚持下去，那就容易得多。这是我最喜欢的。
腌料成分
除了哈里萨（Harissa）外，这款腌泡汁所需的只是一些熏制的辣椒粉，一些木茴香和一些橄榄油。将成分充分混合在一起，并将其铺在鸡肉上。一个警告 - 使用手套或将鸡肉和腌料放入塑料袋中，然后将其按摩到鸡肉中以防止弄脏您的手。
腌制时间
您腌制鸡肉的时间完全取决于您。在冰箱里六个小时会很棒，但是如果您只有30分钟……去吧！不要仅仅因为您需要一个小时就需要晚餐而跳过此食谱。Harissa的味道是如此活跃，以至于即使是短暂的腌制时间仍然会奖励您。
鸡肉中的骨头
烤鸡的烤确实比无骨鸡需要更长的时间，但我真的认为这是值得的，因为骨头上的鸡肉的风味更大。需要多长时间取决于鸡肉的大小。这些天，整只鸡，大腿和鸡胸肉的大小都大不相同，以至于您在定时烹饪过程时必须使用判断力。每侧至少给自己6到8分钟，并使用即时阅读温度计知道何时达到正确的内部温度-165˚F。
烤Harissa鸡肉
- 准备时间：5m
- 烹饪时间：20m
- 腌制时间：30m
- 总时间：55m
- 服务：
6
原料
- 6汤匙Harissa辣椒酱
- ½茶匙地面小茴香
- ¼茶匙熏制辣椒粉
- 2汤匙橄榄油
- 3至4磅骨头大腿乳房或组合
指示
- 将Harissa，Cumin，Paprika和Olive Oil混合在一个大碗中。将鸡块扔进腌料中，涂上涂层，并在冰箱中放置30分钟至8小时。
- 预热您的室外烤架至少10分钟，直到您只能将手握在烤架上1英寸的手2到3秒之前，然后才能将其拉开。
- 准备好烹饪时，将鸡肉从腌料中取出，然后将其放在烤盘上。每侧烤6至8分钟，在烤时用盐调味。鸡肉应保持牢固，并在煮熟时内部温度为165°F。
- 食用前，将鸡肉从烤架上取出，放在一旁休息5至10分钟。
营养成分
烤Harissa鸡肉
每份的量
卡路里480
脂肪333的卡路里
每日价值的％*
胖的37克
57％
饱和脂肪9G
45％
反式脂肪1G
胆固醇189mg
63％
钠350mg
15％
钾456mg
13％
碳水化合物4G
1％
光纤1G
4％
糖2g
2％
蛋白质32克
64％
维生素A。296iu
6％
维生素C2mg
2％
钙20mg
2％
铁2mg
11％
*每日价值百分比是基于2000卡路里饮食。
精彩的！足够辣，超级嫩。我姐姐吃饭了，鸡肉完全受欢迎！谢谢。