做这道沙拉的第一步是去虾皮和去皮。你可以在烹饪学校部分了解如何做到这一点欧宝世界杯国际在这里．我更喜欢带壳的虾，而不是去皮去皮的虾。我发现，如果你买带壳的虾，你最终会得到质量更好的虾(它们怎么可能因为少走了一步而没有更好的形状呢?)此外，手头有虾壳也很好，可以快速制作海鲜高汤，给汤和炖菜调味(只要把它们放在冰箱里，直到你准备好使用它们)。我在做沙拉的时候会把虾尾留下来，因为这样做会让成品中的虾更有吸引力，但如果你喜欢的话，也可以把虾尾去掉。
制作这道沙拉时，你有机会使用的下一个技巧是将柑橘类水果切碎。不要为此烦恼!你有30分钟的时间来腌制虾，所以你最好好好利用这30分钟。我有另一篇烹饪学校的文章和视频欧宝世界杯国际，关于如何制作超级柑橘类水果在这里．记住要在碗里做，这样你就可以把所有的柑橘汁都舀出来。你实际上不会在食谱中使用果汁，但把它倒进杯子里，享受它的美味!
先别把刀放下，因为你还要切一些茴香。茴香并不是很多家庭厨师最常用的蔬菜。当你把它切成小块或小片的时候，你要遵循和切洋葱一样的规则。在烹饪学校找到更多关于如何切茴香的信息欧宝世界杯国际在这里．
当然，你不必非得在夏天才能享用这道美味的沙拉。如果天气太冷而不能出去，有很多方法可以在室内烤虾——在炉子上的烤盘上烤，或者在电灶台烤架上烤，或者在帕尼尼面包机上烤。你甚至不需要烤虾来做沙拉——你可以在400华氏度的温度下炸虾5分钟，或者在煎锅里煎虾。然而，如果是夏天，把虾放在户外烤架上烤是一个很好的方法，可以在开胃菜或烤虾的柑橘味中增加一点烟熏味，烤的痕迹也很好看。
你可以在虾还热的时候上沙拉——热虾和凉柑橘的对比是沙拉的另一个重要部分——但如果虾不是滚烫的，也不用担心。在接近室温的温度下食用绝对没问题。一旦你准备好了这些部件，就可以很容易地把它们放在一起享用了。把多余的调味汁留到另一份沙拉里吧——它很美味!
